Рубрика «Биохимия витаминов»

Витамин Р ( витамин проницаемости, полифенолы и биофлавоноиды)

Витамин  Р ( витамин проницаемости,  полифенолы и биофлавоноиды) Суточная потребность 50-75 мг Пищевые источники — пищевые: чай (зеленый и байховый), цитрусовые, сливы, абрикосы, гранат, вишни, яблоки, виноград, черная смородина, крыжовник, брусника, голубика, клюква, ревень, сладкий перец,  гречиха, соя, чечевица, кофе, какао, шоколад, свежие оливки и оливковое масло, чеснок; —непищевые: алоэ

Витамин С (антискорбутный, аскорбиновая кислота)

Витамин С  (антискорбутный, аскорбиновая кислота) Витамин С накапливается не только в печени, а также в гипофизе и надпочечниках, где концентрации его в 2-3 раза выше. Экспериментально доказано, что больше аскорбиновой кислоты в лейкоцитах, значительно меньше в плазме крови. В цитозоле клеток это соединение находится в связанном состоянии; при гидролизе освобождается, участвует в реакциях окисления-восстановления с …

Коэнзим Q (убихиноны)

Коэнзим Q (убихиноны) Это витаминоподобное соединение  —  «вездесущий» хинон был обнаружен во всех клетках  животных, растений, грибов, микроорганизмов. В организме  человека он может синтезироваться из мевалоновой кислоты и продуктов обмена фенилаланина и тирозина. Число остатков изопрена  в нем варьирует от 6 до 10, что обозначают как Q6, Q7 и т.д. Один из них  КоQ 10 …

Витамин В6 (адермин, антидерматитный, пиридоксин (-ол), пиридоксаль, пиридоксамин)

Витамин В6 (адермин, антидерматитный, пиридоксин (-ол),  пиридоксаль, пиридоксамин) Суточная потребность 1-2 мг Пищевые источники печень, почки, мясо, рыба, кетовая икра,  яйца, картофель, хлеб, злаки,  арахис, горох, соя, фасоль, кукуруза,  сладкий перец, морковь, бананы, дрожжи

Витамин В12 (антипернициозный, кобаламин)

Витамин В12 (антипернициозный, кобаламин) Суточная потребность 2-5 мкг Пищевые источники только продукты животного происхождения – печень, почки, мясо, рыба, крабы, молоко, сыр, яичный желток Механизм действия Описаны  следующие активные формы витамина: метилкобаламин (МК) и дезоксиаденозилкобаламин (ДАК, или ДАВ12).

Витамин В1 (анейрин, антиневритный, тиамин)

Витамин В1 (анейрин, антиневритный, тиамин) Суточная потребность 1,0-1,5 мг Пищевые источники злаки (их кожура), мука грубого помола, отруби, неочищенный рис,  зерновой хлеб, проросшие злаки, гречиха, овсянка, капуста, картофель, морковь, бобовые, орехи, дрожжи, яйца, печень, мясо

Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты, ПНЖК)

Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты, ПНЖК) Суточная потребность 300 мг ПНЖК (класса омега-3) Пищевые источники растительные масла, жир  рыб, в первую очередь, морских (палтуса, скумбрии, трески)

Витамин К (антигеморрагический, витамин коагуляции, нафтохиноны)

Витамин К (антигеморрагический, витамин коагуляции, нафтохиноны) Суточная потребность 1мкг/кг массы Пищевые источники — пищевые: зеленые части растений — зеленые листья капусты; томаты, морковь, бобовые, дрожжи,  растительные масла, мясо, печень, яйца; — непищевые: хвоя, крапива

Витамин Е (антистерильный, «потомство несущий», токоферолы)

Витамин Е (антистерильный, «потомство несущий»,  токоферолы) Суточная потребность новорожденным не более 5-10 мг; остальным – 10-12 мг Пищевые источники растительные масла (нерафинированные) – хлопковое, кукурузное, подсолнечное, соевое, оливковое; семена подсолнуха, орехи (грецкие, кедровые, арахис, миндаль), яичный желток, бобовые, облепиха, дрожжи